Jamón de bellota 50% ibérico

El Jamón de Bellota Ibérico es el producto más exclusivo de Navidul, un lujo gastronómico de máxima calidad. El jamón de bellota ibérico Navidul procede de cerdos criados en libertad en las dehesas.
 

La bellota de la que se alimentan durante la época de la montanera y el ejercicio que realizan en plena naturaleza les proporciona una rica infiltración de grasa entre sus fibras musculares, aportándoles un aroma y sabor únicos, que les permite competir en cata ciega con las mejores piezas ibéricas de bellota. Estas piezas de jamón ibérico proceden de madres ibéricas puras 100%.
 

Con un limitado número de unidades disponibles cada año, nuestro jamón de bellota ibérico es una exquisitez destinada a los paladares más exigentes.

Echarse a la boca una loncha de jamón de bellota ibérico y que esté buenísimo tiene poco de casualidad. Es el resultado de un cuidado proceso para aportar a la carne del cerdo unas peculiaridades gustativas y aromáticas especiales.
 

Para empezar, el mejor jamón de bellota ibérico procede de cerdos de raza ibérica criados en libertad en pleno campo, en la quietud de las dehesas y ajenos al estrés, y alimentados exclusivamente de bellotas (hasta 12kg al día), pastos y hierbas aromáticas.
 

Nos encantaría poder probarlo antes, ¿verdad? Así sí que es fácil distinguir un bellota de otro tipo de jamón. Pero si no puedes hacerlo, compartimos contigo un truco nivel experto: si el jamón es de bellota ibérico, el cerdo ha tenido que andar libre por el campo durante mucho tiempo, por lo que deberá tener la pezuña desgastada.

Este tipo de piezas pueden estar certificadas con una brida roja o una negra. La brida roja significa que se trata de un jamón de bellota con un 50% o 75% de raza ibérica. La brida negra quiere decir que los animales de los que procede el jamón, además de haberse criado en la montanera, son de raza ibérica pura 100%.