Timbal de verduras asadas con jamón ibérico
Sumérgete en una experiencia gastronómica única con este timbal de verduras asadas con crujiente de jamón ibérico. Esta receta combina la frescura de las verduras asadas y la textura crujiente del jamón ibérico, creando un plato irresistible para deleitar a tus comensales en cualquier ocasión especial.
Ingredientes:
1 berenjena.
1 calabacín.
1 pimiento rojo.
1 pimiento amarillo.
1 cebolla roja.
50g de piñones.
100g de jamón de cebo 50% ibérico Navidul.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal y pimienta al gusto.
Hojas de albahaca fresca para decorar.
Elaboración:
Para comenzar, precalienta el horno a 200°C. Mientras tanto, corta la berenjena, el calabacín, los pimientos y la cebolla en rodajas finas y colócalos en una bandeja de horno. Rocía con aceite de oliva, salpimienta al gusto y hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Mientras las verduras se hornean, tuesta los piñones en una sartén a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes. Reserva.
En otra sartén, cocina las lonchas de Jamón Ibérico Navidul hasta que estén crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente y deja que se enfríen. Una vez frías, córtalas en trozos pequeños.
Una vez listas las verduras, los piñones y el jamón, procede a montar el timbal. Coloca las verduras asadas en capas en un molde redondo, intercalando con los piñones y el jamón crujiente.
Desmolda con cuidado el timbal en platos individuales y decora con hojas frescas de albahaca para dar un toque de color y frescura al plato.
Sirve este exquisito timbal de verduras asadas con piñones y crujiente de jamón ibérico como entrante o plato principal y deleita a tus invitados con una combinación perfecta de sabores y texturas que seguro les encantará. ¡Que lo disfrutes!
