Revuelto de setas con jamón
Cuando buscas una receta rápida y saludable, el revuelto de setas con jamón es una apuesta segura. Este plato combina la textura y aroma de las setas frescas con el inconfundible sabor del jamón ibérico Navidul. Es fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes:
200 g de setas frescas (champiñones, shiitake o las que prefieras)
100 g de jamón ibérico Navidul en taquitos
4 huevos
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Elaboración:
Lava las setas y córtalas en láminas si son grandes. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente. Corta el jamón ibérico Navidul en pequeños taquitos si aún no lo tienes listo.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríelo hasta que esté dorado, pero sin que se queme. Luego, incorpora las setas y saltéalas durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernas y hayan soltado su agua.
Incorpora los taquitos de jamón Navidul a la sartén con las setas. Cocina durante un par de minutos más para que el jamón suelte su sabor y se mezcle bien con las setas.
Bate ligeramente los huevos en un bol y añádeles una pizca de sal y pimienta. Reduce el fuego al mínimo y vierte los huevos batidos sobre las setas y el jamón. Remueve suavemente con una espátula de madera, cocinando a fuego lento hasta que el revuelto esté cuajado a tu gusto.
Retira el revuelto del fuego y sírvelo de inmediato. Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima si lo deseas. Este plato combina perfectamente con unas rebanadas de pan tostado o como acompañamiento de una ensalada verde.
Este revuelto de setas con jamón es una receta versátil y llena de sabor que seguro encantará a todos en casa. Es fácil de preparar, saludable y perfecto para cualquier momento del día. ¡A comeeeeeeer!
