Patatas a la importancia con jamón
Las patatas a la importancia son una receta clásica que ha pasado de generación en generación. Lo que hace especial a este plato es el proceso de rebozado y cocción en caldo, que le da una textura tierna y un sabor reconfortante. Con el jamón Navidul como protagonista, esta versión aporta un extra de intensidad y aroma, convirtiéndose en un plato perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes:
4 patatas medianas
100 g de jamón ibérico Navidul en taquitos
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 huevo
Harina para rebozar
500 ml de caldo de pollo o verduras
1 vaso de vino blanco
1 cucharadita de pimentón dulce
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado
Elaboración:
Pela las patatas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Sazónalas con sal y pimienta al gusto.
Pasa las rodajas de patata por harina y luego por huevo batido. En una sartén con aceite de oliva caliente, fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
En la misma sartén, retira el exceso de aceite y sofríe la cebolla y los ajos picados a fuego medio. Cuando estén dorados, añade el jamón en taquitos y cocina durante un par de minutos. Luego, incorpora el pimentón dulce y remueve rápidamente para que no se queme.
Vierte el vino blanco en la sartén y deja que se evapore el alcohol. Luego, añade el caldo caliente y coloca las patatas dentro de la sartén, asegurándote de que queden bien cubiertas. Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y el caldo haya espesado ligeramente.
Espolvorea perejil fresco picado por encima y sirve las patatas calientes. Puedes acompañarlas con un poco de pan para aprovechar la deliciosa salsa.
Las patatas a la importancia con jamón son un ejemplo perfecto de cómo una receta sencilla puede convertirse en un plato espectacular. Con el inconfundible sabor del jamón Navidul y una textura suave y cremosa, esta receta es ideal para disfrutar en familia. ¡A comer!
