Milhojas de berenjena, jamón y queso
Si buscas una forma diferente de disfrutar la berenjena, esta receta es perfecta. Con capas alternas de berenjena, jamón y queso, cada bocado es una explosión de sabor y textura. Al hornearlos, los ingredientes se funden en un conjunto irresistible. Una receta fácil, ligera y con un toque especial gracias al jamón Navidul.
Ingredientes:
2 berenjenas grandes
150 g de jamón ibérico Navidul en lonchas
150 g de queso en lonchas (emmental, gouda o mozzarella)
1 tomate maduro rallado
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Queso rallado para gratinar (opcional)
Elaboración:
Lava y corta las berenjenas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Espolvorea un poco de sal sobre ellas y déjalas reposar durante 20 minutos para que suelten el amargor. Luego, enjuágalas con agua y sécalas bien con papel de cocina.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y cocina las rodajas de berenjena a fuego medio-alto durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Retíralas y resérvalas en un plato.
Precalienta el horno a 200 °C. En una bandeja apta para horno, coloca una rodaja de berenjena como base, luego una loncha de jamón Navidul, una loncha de queso y una cucharadita de tomate rallado. Repite el proceso hasta formar 2 o 3 capas y termina con una rodaja de berenjena en la parte superior.
Espolvorea un poco de orégano y, si lo deseas, añade queso rallado por encima. Hornea durante 15-20 minutos, hasta que el queso esté bien derretido y dorado.
Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlos con una ensalada fresca o disfrutarlos tal cual.
Estos milhojas de berenjena, jamón y queso son una forma deliciosa y sencilla de disfrutar de una receta ligera y sabrosa. Con el toque especial del jamón Navidul, cada bocado es irresistible. ¡Que aproveche!
