Huevos rotos con jamón
No hay mejor forma de disfrutar de unos huevos fritos que rompiéndolos sobre una cama de patatas doradas y acompañándolos con jamón ibérico Navidul. Esta receta, típica de la gastronomía española, es perfecta para una comida informal o para darse un buen capricho con amigos o familia. El truco está en dejar la yema de los huevos bien líquida para que impregne las patatas.
Ingredientes:
4 patatas grandes
4 huevos
150 g de jamón ibérico Navidul en lonchas
Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Elaboración:
Pela las patatas y córtalas en rodajas finas o en bastones, según prefieras. Lávalas con agua fría para eliminar el almidón y sécalas bien con un paño o papel de cocina.
En una sartén grande con abundante aceite caliente, fríe las patatas a fuego medio hasta que estén tiernas por dentro y doradas por fuera. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Añádeles una pizca de sal al gusto.
En otra sartén con un poco de aceite de oliva, fríe los huevos uno a uno. Es importante que la yema quede líquida para que al romperse se mezcle bien con las patatas.
Coloca las patatas fritas en una fuente o en platos individuales. Reparte las lonchas de jamón Navidul por encima y, finalmente, coloca los huevos fritos sobre las patatas.
Con la ayuda de un cuchillo o un tenedor, rompe las yemas de los huevos para que se mezclen con las patatas y el jamón. Sirve inmediatamente y disfruta de este plato lleno de sabor.
Los huevos rotos con jamón son una receta clásica que nunca pasa de moda. Con ingredientes sencillos y un resultado espectacular, es el plato perfecto para compartir y disfrutar en cualquier ocasión. ¡Que aproveche!
