Burritos de pollo, jamón y queso
Si hay una receta que nunca falla, es la de los burritos. Son prácticos, versátiles y están riquísimos. En esta versión, los combinamos con pollo jugoso, jamón Navidul y queso fundido, creando una mezcla irresistible que encanta a los mayores y a los más pequeños. Son ideales para esas comidas informales en casa o para preparar algo rápido que se pueda llevar fácilmente.
Ingredientes:
4 tortillas grandes de trigo
2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
100 g de jamón ibérico Navidul en taquitos
150 g de queso rallado (cheddar, mozzarella o mezcla de quesos)
1 aguacate maduro (opcional, para acompañar)
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
Cocina las pechugas de pollo en agua con sal hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, desmenúzalas con un tenedor o las manos. Mientras tanto, corta el jamón ibérico Navidul en pequeños taquitos si aún no lo tienes listo. Mezcla las dos cosas en un bol y añade sal y pimienta al gusto.
Calienta las tortillas de trigo en una sartén a fuego medio durante unos segundos por cada lado hasta que estén flexibles. Esto evitará que se rompan al rellenarlas.
Coloca una tortilla en una superficie plana. Añade una porción del pollo desmenuzado mezclado con los taquitos de jamón y espolvorea una generosa cantidad de queso rallado por encima. Si lo prefieres, también puedes añadir trozos de aguacate para un toque cremoso.
Dobla los extremos laterales de la tortilla hacia el centro y luego enrolla firmemente desde uno de los bordes abiertos para formar el burrito. En una sartén caliente, añade un poco de aceite de oliva y coloca los burritos con el pliegue hacia abajo. Cocina a fuego medio durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
Retira los burritos del fuego y córtalos por la mitad para servirlos. Puedes acompañarlos con guacamole, salsa de tomate o crema agria. Sirve los burritos calientes.
Estos burritos de pollo, jamón y queso son la receta perfecta para una comida rápida y reconfortante. Son fáciles de personalizar según tus gustos y siempre quedan deliciosos. Prepáralos para una cena en casa o para llevar al trabajo. ¡Que aproveche!
