Cómo hacer una ensalada de verano de espinacas, jamón y granada
En los días de calor, apetecen platos ligeros y sabrosos, y las ensaladas fresquitas como esta son una excelente alternativa. La mezcla de hojas verdes, fruta y el toque salado del jamón crea una combinación deliciosa y muy fácil de preparar. Esta ensalada con granada no solo es rica en sabor, sino que también es una de esas ideas de ensaladas que sorprenden por su sencillez y presentación. Ideal como entrante o cena ligera, es también una forma diferente de disfrutar de una ensalada con jamón fresca y saludable.
Ingredientes:
100 g de hojas frescas de espinaca
60g de jamón ibérico Navidul en tiras o taquitos
1/2 granada
30 g de nueces troceadas
40 g de queso de cabra o feta (opcional)
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre balsámico
Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
Lava y seca bien las espinacas. Desgrana la granada golpeando suavemente la parte exterior con una cuchara para soltar los granos sin romperlos. Trocea las nueces y, si usas queso, desmenúzalo o córtalo en cubos pequeños.
Corta el jamón Navidul en tiras finas o taquitos. Si prefieres un toque más crujiente, puedes pasarlo un par de minutos por la sartén sin aceite, hasta que esté dorado y ligeramente crujiente.
En un bol grande o una fuente, coloca primero las espinacas como base. Añade encima el jamón, los granos de granada, las nueces y el queso si decides incluirlo.
Aliña con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, unas gotas de vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente antes de servir para no aplastar los ingredientes.
Esta ensalada de espinacas con jamón ibérico y granada es todo lo que le puedes pedir a una buena ensalada de verano: ligera, sabrosa y con un toque sofisticado. Ya sea como parte de una comida informal, una cena gourmet o un plato refrescante para compartir, esta propuesta se gana un lugar entre tus mejores ideas de ensaladas fresquitas. ¡Sencilla, bonita y riquísima!
